2013年09月06日

二代目高橋商店(178軒目)

午後の職業訓練校での講義の前の腹ごしらえ。

職訓そばに最近オープンしたこちらに初めて来てみました。

東根市の二代目高橋商店さんです。

二代目高橋商店

中華そば(650円)

二代目高橋商店 中華そば

しばらくは中華そば一本で勝負するというそのスープは煮干の風味たっぷりです。

ガツン系というよりはどちらかというと一口目はクリーミーな味わいを感じるほどでした。

でも醤油もしっかり感じ、煮干のコクとのバランスもちょうどです。

あえて堅めに茹でてるという極太麺はスープともしっかりと馴染んでますね。

チャーシューは全然脂っこくなく適度な歯応えで、味付けもしっかり。

メンマもとてもジューシーでした。

全体的にとても僕好みな一杯でした。無化調というのもとても嬉しい限りです。

自宅からも会社からも近いし応援していきたいですね。

ごちそう様でした。

二代目高橋商店
山形県東根市中央2-11-7-112
0237-42-7115


posted by kikuchi at 13:00| 山形 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン東根 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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