2012年06月27日

2012年ラーメンレポート第33段(通算82店舗目)

算定に年更、はたまた立て続けでのセミナー準備と、とにかく忙しい毎日。

久しぶりの更新になります。

実は今日、村山法人会主催の「高年齢者雇用推進対策講座」と銘打ったセミナーの講師をしてきて、今、事務所でひと段落つけてるという状態であります。

このセミナーは午後1時半からだったので、当然お昼はセミナー会場にほど近い?村山市内でラーメン新規開拓してきました。

今日のお店はハリス食堂さん。

ハリス食堂

以前から「一日一麺ラーメン」という大きな看板が気になってたお店でした。

が、今日行ったらこの看板は無くなってましたね。

なんでかな?

で、新規のお店は基本普通の醤油ラーメンをオーダーすることにしている最近の自分。

メニューを見ると、こだわりラーメン(550円)という名前のようです。

いつもの癖で大盛り(+100円)にしましたが・・・

ハリス食堂 こだわりラーメン

これまたびっくり。

超大盛りなんですね・・・。

これからセミナー講師しなきゃいけないのに、この量はさすがに失敗したと思いました。

が、そんなの気にせず「昔の味を守り続けて70年」というこだわりの醤油だそうで、早速スープをひとすすりしました。

見た目黒いスープですが、ほんのり甘めの醤油で全然しょっぱくなかったです。

動物系のダシだと思うのですが、とてもあっさりな味でしたね。

麺は、中太の縮れ。

もちもちとした食感ですが、僕にとっては少々柔らかめでしたね。

チャーシューは自家製だそうで、豚モモだと思うのですが、全然脂っこくなく、でもすんごい柔らかかった。

とても美味しかったです。

全体的にホント昔ながらの中華そばという感じですが、僕にとってはもうちょっとコクが欲しかったかなという感じでした。

おすすめは味噌と塩だそうで、次はそちらを試してみたいと思います。

ちょうどお昼時だったこともあり、お客さんもよく入ってましたが、地元に愛されているお店だなぁと感じさせるアットホームな雰囲気でしたね。

どうもごちそうさまでした。


ちなみに、食後のセミナーでしたが、主催者と事前の打ち合わせがちょっと不足してたために、セミナーで使う資料とは別の資料で準備してしまい、若干グダグダになってしまいました・・・。

猛省です。

でも伝えたいことは一生懸命しゃべらせて頂きました。

数ヶ月後には第2回目、第3回目とあと2回開催予定ですので、もっともっとしっかりと準備していきたいと思っております。

さて、これから来週のセミナーの資料作りに入ります・・・。

ハリス食堂
山形県村山市楯岡北町1-6-19
0237-53-2421

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posted by kikuchi at 18:45| 山形 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン村山 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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