2012年06月09日

2012年ラーメンレポート第29段(通算78店舗目)

久しぶりの新規開拓してきました。

退院後初になります。

今日は、あまりいままで攻めて来なかった寒河江市に。

以前からテレビなどでも紹介されてていつか行ってみようと思ってました無尽蔵さんです。

無尽蔵

新潟生まれのラーメン屋さんだそうで、無尽蔵さん独自の柿渋麺というのが目的でした。

ポリフェノール成分が豊富だそうで、店内でも健康に良いということをかなりPRされてましたね。

店内も広く清潔感があり、大野目交差点そばにある修ちゃんラーメンを新しくした感じで、とてもいい雰囲気のいいお店です。

で、僕が頼んだのは、鶏がら醤油らーめん(680円)。

無尽蔵 鶏がら醤油らーめん

他店に比べて醤油らーめんにしてはいい値段しますね。

しかも娘と分けて食べるために大盛りにしたんですけど、なんと160円増しなんです。

やはり麺にコストがかかってるからでしょうか。

160円というのも中途半端ですね。

で、背脂の量と麺の太さを選択できるのですが、僕は背脂は普通、麺は細麺にしました。

やはり醤油は細麺ですね。

スープをひとすすりすると、濃厚な味。

鶏がらに鰹、煮干、昆布でダシを取ってるということであっさりな味をイメージをしてましたが、いい意味で期待を裏切られました。

最近しょっぱい味が妙に苦手になってきてますが、このスープは濃厚ですがしょっぱくなく、とても飲みやすい味でしたね。

で、お目当ての麺。

とってももっちもちで、この濃厚なスープととっても合いますね。

美味しかった。

チャーシューは醤油味がしみ込んで若干しょっぱかったですが、でも全然脂っこくないモモ肉で柔らかく、これまたとても美味しかったです。

大盛りを分けて食べた娘も麺とチャーシューきれいに平らげてましたわーい(嬉しい顔)

どうもごちそうさまでした。

越後秘蔵麺 無尽蔵 寒河江家
山形県寒河江市新山1-10-1
0237-85-6588

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ラベル:ラーメン
posted by kikuchi at 23:59| 山形 ☔| Comment(2) | TrackBack(0) | ラーメン寒河江 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
毎度どうもっすぅ〜

旨いっすよねぇ〜

ここでは、豚骨醤油、太麺、こってり(最近は、健康重視の普通)、昼時のサービスご飯我慢が、僕の定番です。

さっきラーメン(カップ)食べたのに、また食べたくなってきました。


感謝!


Posted by テツ at 2012年06月10日 14:09
テツさん いつもどうもです〜m(__)m

こちらはテツさんお気に入りのお店だったんですか。
僕は初めて入ったんですけど、ホント雰囲気のいいお店ですよね。
今度行ったら、豚骨醤油太麺で攻めたいと思います。
また教えてくださいねぇ〜(^O^)/
Posted by kikuchi at 2012年06月11日 04:06
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