2011年09月03日

2011年ラーメンレポート第37段

休日はやっぱりラーメン。

今日は最近新しくできた山形市吉原のみなみのとんとんさんへ行ってきました。

こちらは風間の赤湯とんとんラーメンさんの支店とのこと。

先日のYBCテレビのラーメン特集で大好きなとんとんラーメンの支店ができたということを知り、今日初めて行ってきました。

実はこちらのみなみのとんとんさんができる前のこの場所は八八(はちや)さんという別のラーメン屋さんがあったんですけど、いつの間にかお店が変わってたんですね。

で、とんとんさんと言えばみそラーメンでしょうが、今日はあえてしょうゆラーメン(550円)にしました。

みなみのとんとん しょうゆラーメン

スープの表面に結構油が浮いているように見えます。

メニューには、「鶏ガラ、豚ガラ、魚、野菜ベースのこってり、あっさりスープ」と紹介されており、スープをひとすすりすると、

なるほど、口に含んだときの舌触りは少々脂っこさが感じられ、これがこってりということかな?

でも飲み込む時ののどごしはあっさりなんです。

ちょっと不思議な感じでしたね。

麺は結構太めの縮れ麺で、このスープによく絡んで、とても美味しかったです。

チャーシューは薄めですがトロトロな肉が2枚入ってました。

でも、僕にはちょっと脂っこかったかな。

シャーシューめんにしてしまうと最後ちょっと脂っこさにやられてしまいそうですね。

で、食べてるときはおいしかったので一気に頂いたんですけど、食べ終わった後の口の中に残った風味がちょっと脂っこくて、ちょっと僕には・・・という感じでした。

チャーシューの脂とスープの脂が余計脂っこさを感じさせてしまったのかもしれません。

最近、金ちゃんさんや大志さん、濱さんなど、鶏ガラの非常にあっさりとした醤油ラーメンを頂くことが多くってすっかりこの味の虜になってしまってましたからね。

なので、次しょうゆラーメンを頂くときはオススメの辛みそをトッピングしてみたいと思います。

脂と味噌の風味がうまく絡んでくれると思いますので。

どうもごちそうさまでした。

みなみのとんとん
山形県山形市吉原3-1-1
023-674-0514

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ラベル:ラーメン
posted by kikuchi at 23:59| 山形 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン山形 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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